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Mémento du bien manger

21 mai 2015 par Catherine Lévesque | Catégorie(s) : Documentaire

Quelle est la qualité et la nature de ce que nous mangeons? En 46 fiches et 95 pages, ce livre est un condensé d’information sur l’alimentation, car savoir ce que nous mettons dans notre assiette est vital!

Comment les autres citoyens du monde mangent-ils? En quelques pages, nous découvrons ce qu’est l’alimentation méditerranéenne, nordique, asiatique ou celle des centenaires. Si un sujet vous intéresse plus particulièrement, vous pourrez approfondir la question avec l’ouvrage de référence suggéré à la fin de chaque fiche.

Quelques fiches nous aident à connaître les différentes filières alimentaires des supermarchés et nous donnent matière à réfléchir sur l’origine de la viande, des poissons et des fruits et légumes que nous consommons.

Vous vous questionnez sur des régimes en vogue? Vous apprendrez quelles sont les grandes lignes du régime lié au groupe sanguin, à la macrobiotique et vous saurez différencier les régimes végétariens des régimes végétaliens.

Plusieurs fiches sont consacrées à des aliments vedettes reconnus pour leur valeur nutritive : l’ail, l’oignon, le citron, la pomme, les graines oléagineuses et les graines germées.

Si votre digestion est lente ou lourde, si vous sentez que votre organisme est encrassé, ce qui est souvent le cas après l’hiver, les fiches sur les jus maison, les cures dépuratives et le jeûne vous intéresseront.

L’ouvrage se termine par les 10 points essentiels à retenir, un glossaire des termes complexes utilisés ainsi qu’une bibliographie, intitulée « 26 livres pour aller plus loin », qui compile les ouvrages suggérés sur chaque fiche.

Mémento du bien manger est le genre de livre qu’on ne lit pas d’une couverture à l’autre. Puisque chaque fiche est indépendante, on peut en parcourir une ou deux à temps perdu parce que le livre traîne sur une table ou dans la salle de bains.

 

MÈGROT, Carole et Fabrice, Mémento du bien manger : l’alimentation saine, les régimes, les plats plaisir, la malbouffe! Suresnes, Fantaisium, 2014, 95 p.

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